大米粉是什么粉
大米粉是用大米磨成的粉。
大米粉又叫做粘米粉、籼米粉,是用大米所磨成的粉,它是多种食品的原料,同时也是各种大米中糯性最低的品种,具有糯米粉不可替代的作用,真正的大米粉颜色不是雪白色的,而是微微有点灰色的。
大米,也叫做稻米,是稻谷经过清理、砻谷、碾米以及成品整理等工序制成的一种食物,在我国大部分地区大米是人们主要的食品。
大米中富含蛋白质、脂肪以及多种维生素,营养价值很高。大米在经过长时间的储藏之后,会由于温度以及水分的影响导致其中的蛋白质、脂肪以及淀粉发生变化,所以会失去原本的色、香、味等,所以大米不适合长期储藏。
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