清明节为什么要吃清明果
清明果是清明节的象征,吃清明果就是为了纪念清明节。
一、清明果的由来
清末明初,太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民帮陈太平逃脱了追捕。没有抓到陈太平,清兵便在村里设岗,检查每一个出村的人,防止他们给陈太平带吃的东西。回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛艾草上,顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子,然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保,吃青团的习俗就此流传开。
二、清明果的特征
清明果形状有些像饺子,但味道却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。艾,多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。清明果的制作简单,先采摘艾叶,然后将艾叶洗净榨汁,混入米粉,做成糍粑状,最后内包一些笋干、豆腐干、梅干菜之类的东西即可。
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