砂锅上的黑渍怎么去掉
砂锅上的黑渍怎么去掉的答案是:用醋泡。
砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。
砂锅上的黑渍去除方法:砂锅上的黑渍可以用醋泡,醋是酸性的,能中和污渍,从而达到祛除污渍的目的,该方法需要时间较长。
砂锅的好处
砂锅可以完全突出食材的特点,保证菜肴的原汁原味不被破坏;砂锅传热快,散热慢,保温能力强,使汤菜不容易变凉;砂锅能均匀而持久的把外界的热能传递给内部的食材,相对平衡的环境温度,砂锅更有利于水分子与食物渗透,被煨食品的质地也就越加酥烂。
砂锅有釉的优点
砂锅有釉的优点是经过釉料的烧结,更不易开裂,并且清洁起来也比较方便,不用担心食物残渣进入陶土的缝隙中。不过有釉砂锅的缺点就在于可能存在重金属超标的风险,尤其是一些劣质砂锅,釉料里可能铅含量超标,长期使用会导致重金属析出,影响人体健康。
砂锅和陶瓷锅的区别
1、原材料区别
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料制成的陶瓷制品,陶瓷锅的原材料没有砂锅那么复杂,主要是以不同性质的粘土为主,经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成。
2、密封性区别
相对来说,陶瓷锅的密封性更加好一些,盖子和锅体紧密贴合,内循环比较好。而砂锅的密封性没有陶瓷锅那么好,因此煮出来的食物不如陶瓷锅那样入味。
3、保温性区别
砂锅的保温性优于陶瓷锅,因为砂锅的导热速度慢,内部的热量不会轻易消散,因此保温效果好。而陶瓷锅煲的汤,通常不是要喝烫的,而是要喝温的。
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