红薯又叫什么

红薯又叫番薯、甘薯、红芋、山芋、地瓜、白薯、红皮番薯等。

红薯是旋花科、番薯属、番薯种的一年生草本植物，学名是番薯，别称是很多的。红薯的长度在两米以上，平卧在地面斜上，叶片一般是宽卵形的，花有白色、紫色、红色、淡紫色等，呈钟状或者是漏斗状。红薯的块根呈纺锤形，表面是土黄色或者是紫红色的。

红薯含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、淀粉等营养物质，含糖量是达到了15%至20%，营养价值是比较高的。红薯不仅可以用来蒸着吃，也可以用来炒着吃，还可以用来制作各种甜品，吃法比较多样，也很美味。