茼蒿怎么炒好吃

茼蒿怎么炒好吃

食材：

茼蒿150克、土豆100克、胡萝卜100克、芹菜50克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、白糖1克

茼蒿炒三丁的做法：

1、茼蒿洗净切段，土豆切丁，胡萝卜切丁，芹菜洗净切丁；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生；

3、接着放入芹菜、茼蒿翻炒2分钟；

4、最后调入盐1克、鸡精1克、白糖1克翻炒均匀，盛出。

小贴士：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。