茼蒿要焯水之后再炒吗
茼蒿要焯水之后再炒吗的答案是:需要
茼蒿要焯水之后再炒,其实很多蔬菜在炒之前,都是需要进行焯水的,这样才能够保证食物的干净卫生。茼蒿,在炒制之前,也是需要先焯水后再炒的。
1、选品种。茼蒿,其实也是尖叶茼蒿和圆叶茼蒿的,这两种茼蒿的话,还是有着一些细微的差别。总体来说,尖叶茼蒿的味道是更浓烈的。
2、选茼蒿颜色。在我们选择蔬菜的时候,首先映入眼帘的状态,其实就是蔬菜的外在形象的。那么在选择茼蒿的时候,首先也就能够看得到茼蒿颜色。要是想选择新鲜的茼蒿,那是需要买深绿色的茼蒿,这样的茼蒿会比较新鲜的。
3、看茼蒿根茎长度。在选择茼蒿的时候,是需要选择茼蒿根茎比较短的一种,茼蒿的根茎越短,就说明这样的茼蒿是越新鲜的。所以在购买的时候,要选择根茎比较短的。
4、闻茼蒿味道。如果说茼蒿的味道不是过于浓烈,这样的茼蒿是可以购买的。本来茼蒿的味道就是比较独特的,要是茼蒿还是比较新鲜的话,那茼蒿的味道多数人也都可以接受,可要是茼蒿放置的时间比较长了,那自然会散发出一些比较浓烈的味道的。
1、炒食
可以将茼蒿与肉、蛋这类食物一起做着吃,是比较美味的,还能促进人体吸收维生素A。
2、凉拌
这种做法,特别适合高血压人群,因为茼蒿内的叶绿素可以降低人体的血压。
3、馅料
因为茼蒿中独有的香味,可以刺激人的食物,所以可以直接做成馅料。
4、豆腐
最常见的吃法就是将茼蒿和豆腐一起炒制,味道十分美味。
1、安神健脑
因为茼蒿中的维生素及多种氨基酸,这些物质可以促使人的情绪趋于平静,从而使得人没有那么紧绷,在睡觉的时候,也能快速入睡,大脑的记忆力也不会衰退。
2、消肿利尿
苘蒿中所含的营养物质,可以促使体内的水夜代谢速度,尿液排出,水肿症状也会缓解。
3、清肺化痰
人的呼吸系统是很容易受伤的,需要好好的爱护,适量的食用,可以滋润肺部,还能缓解咳嗽。
4、预防便秘
苘蒿中纤维可以帮助我们快速的消化食物,将大肠内的毒素及时排出,从而有效的预防了便秘。
5、促进食欲
因为苘蒿的香味,可以加速唾液的分泌,促进我们的食物。
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