藤蒿和什么一起炒好吃
藤蒿和牛肉丸、蒜、鸡蛋等一起炒好吃。藤蒿又名皇帝菜,多年生草本藤蔓植物,味芳香辛辣,菊科植物藤蒿的茎叶,藤蒿属浅根性蔬菜,根系分布在土壤青层。茎圆形,绿色,有蒿味。叶长形,圳缘波状或深裂,叶肉厚。头状花序,花黄色,瘦果,褐色。下面就为大家介绍几种藤蒿的做法。
藤蒿牛肉丸:
1、在锅里到点水,油,放入切成5mm厚的牛肉丸,煮开,关火浸一分钟,捞出。
2、再将汤煮开,落菜,水开后关火,浸一分钟。放入适量的盐、糖,几滴酒。
3、再将煮好的牛肉丸倒下,即可出锅。
蒜蓉藤蒿:
1、将买好的藤蒿进行处理,清洗,然后分成前段和后段,分别装盘。
2、将大蒜去皮,拍扁,切成碎沫沫。
3、锅里放入油,烧开,随即放入蒜末,爆炒,炒出蒜香味,下入下半段也就是根部的藤蒿,翻炒。
4、炒到软下来放入上半段藤蒿,也就是藤蒿叶子,翻炒均匀,即可出锅。
藤蒿鸡蛋:
1、准备食材:藤蒿菜、鸡蛋、红椒、蒜末。
2、把藤蒿菜洗干净切段,梗和叶分开放;鸡蛋敲入小碗打成液调味:鱼露少许+胡椒粉少许+香油半勺,敲打搅匀。
3、锅热油,倒入鸡蛋液,炒熟炒香盛出,待用。
4、锅热油,放入蒜末爆香,先倒入红椒丝+藤蒿梗,大火煸炒软,再倒入藤蒿叶炒至断生。
5、调味:适量的食盐、蚝油、鸡粉。
6、倒入炒熟的鸡蛋,大火快速翻炒均匀,即可出锅。
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