鸵鸟肉为什么很少人吃
鸵鸟肉为什么很少人吃的答案是:饲养总数少;价格昂贵
鸵鸟肉由于饲养总数少,价格比较贵,不普及化,因此非常少人吃。
依据西班牙、芬兰、巴西、英国和津巴布韦多个试验的結果确认,鸵鸟肉由于其营养成分很高而被视作健康保健食品。鸵鸟肉是禽产品,可是它归属于尖肉,而不象别的家禽类一样是肥肉。其脂肪率仅为牛羊肉、生猪肉的十分之一,但铁、钙、锌、硒等的成分均高过一般肉类食品,还递交回应带有27种身体必不可少的碳水化合物,因而市场价比牛羊肉也要高。
一、功效与作用
1、鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌,汁多味鲜,口感好,无异味,且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
2、其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一,但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类,还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收,适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。
3、鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点,含有人体必需的脂肪酸,可以清炒或者制成扒类。
二、禁忌
肉均含有较高的胆固醇和脂肪,为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病,一些人不得不控制吃肉。
其实鸵鸟肉真的很健康,从营养上说甚至优于牛肉。首先,鸵鸟肉与其它肉类相比,其脂肪含量极低。脂肪含量为2%-3%,是牛肉的三分之一,是鸡肉的六分之一。蛋白质含量却高达26%;钙质含量是牛肉的三倍,是鸡肉的七倍。铁质含量是鸡肉的七倍、牛肉的五倍!
论到鸵鸟肉的营养价值,低脂低胆固醇才是最大亮点,它非常适合患有肥胖症和心脑血管病的人食用。既然鸵鸟肉那么健康,那味道呢?美味吗?值得吗?
因为鸵鸟以种子、树叶、花朵、和昆虫为食,它强而有力的腿可以达到每小时65千米的速度。这种运动强度导致鸵鸟肉紧致细密。还以为腿肉会比较好吃,原来里脊肉和颈肉才是最受欢迎的部分。不过,由于脂肪含量低,所以,如果烹调不当的话,肉吃起来口感会比较干。
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