过年吃春卷的寓意是什么
春卷的寓意主要有迎春纳福、万象更新、蓬勃长久等。
春卷是部分地区的人们在每年立春前后制作食用的一种特色食物,吃春卷又叫“咬春”,这一习俗由来已久,大约可追溯至晋代,据《明宫史·饮食好尚》记载:“立春之前一日,顺天府街东直门外,凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰‘咬春’,互相宴请,吃春饼和菜。”而吃春饼的兴盛时期则是在唐朝。
春卷又名春饼、春盘、薄饼等,是一种尤盛于江南的传统小吃,多以猪肉、牛肉、羊肉、豆沙、卷心菜、粉丝、芹菜、香干等为原料制成,外皮酥脆,馅料丰富,口感浓郁,层次分明,富含蛋白质、脂肪、碳水、维生素等多种营养成分,食用价值较高。
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