牛肚一般煮多久
牛肚需要煮2到3小时。如果想加快煮的速度,可以放苏打粉或者发酵粉,因为遇水产生气泡,把肉组织撑大,水进入肚里就会煮的比较快;放茶叶也有同样效果,还可以让肉味更鲜美,放酵粉和茶包,煮半个小时左右即可。
牛肚做法:
1、准备好萝卜牛肚,往水里加白酒和姜,放入牛肚飞飞水,捞起切成条状,萝卜也要切块。
2、牛肚用花生油拌好。
3、萝卜放入高压锅,所有材料下锅(家里没有胡椒可以用胡椒粉代替)。
4、等高压锅上汽就马上熄火。
5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右,汤是奶白奶白的,牛肚爽口又弹牙。
6、暖暖的牛肚汤来了。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
适宜人群:一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食疗作用:性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。
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