鱼杀了放在冰箱第二天吃可以吗
鱼杀了放在冰箱第二天吃可以。
将处理干净的鱼用保鲜袋或保鲜盒密封,放入冰箱冷藏室,可保存至第二天食用。
另外还可将处理干净的鱼放入盆中,加入食用盐和清水没过鱼身,封上保鲜膜放入冰箱冷藏,可保存至第二天食用,且效果更佳。
现杀活鱼放放再吃:刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。
像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
鱼肉过红过白不吃:鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”。
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