椰子有椰肉吗

般成熟的椰子都是有椰肉的，打开椰子可以看到里面有一层白白的厚厚的那个就是椰肉。椰肉的营养价值和药用价值是非常高的，椰肉的含油量高达35%，且椰肉含有蛋白质和碳水化合物，具有补充人体机能和提升免疫力，养颜美容的作用。

1、新鲜椰肉可以直接吃（当然是嫩的椰肉）

2、椰肉芋圆奶羹：先将新鲜椰肉切小块；芋圆可以自己做，也可以直接买现成的，锅中烧水，水开后倒入芋圆，煮好后捞出备用；天气冷的时候，纯牛奶可以先加热，然后将芋圆和新鲜的椰肉块放入热牛奶中，根据自己口味，可以再加蜜红豆、芒果、西米露等调制，喜欢甜的，可以加糖或者蜂蜜。

3、椰肉炖花胶：花胶提前泡发，红枣、枸杞洗净，椰肉切小块，将所有食材放入小炖锅，放入椰青汁喝水，慢慢炖煮即可。

用菜刀的刀背用力敲椰子的中部，多敲几次，椰子会从中部裂开将椰子一分为二，再用刀背敲椰壳，使椰肉和椰壳分离，再用小刀翘，这样就容易把椰肉取出来了。