木薯粉和红薯粉的区别是什么
木薯粉和红薯粉的区别有以下几个方面:
1、来源不同。
木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎,经过干制加工成的粉制品。
红薯粉也就是地瓜粉,来源于我们常见的地瓜,地瓜是薯类植物的一种。
2、用途不同。
木薯粉在我国主要是用来做饲料和食物的添加剂,在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆。
红薯粉主要是用来制作粉条的,当然也有制作饲料。
3、成分不同。
木薯粉和红薯粉都是根茎类植物,淀粉含量高,不同之处在于,木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟方能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以直接食用。
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