上汤菠菜的做法
上汤菠菜怎么做好吃:
食材:
皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣、菠菜200克、盐2克、食用油5克、鸡精3克。
上汤菠菜的做法:
1、咸鸭蛋切丁,皮蛋切丁,火腿肠切丁;
2、锅中水烧开,加几滴油,再下入菠菜汆水30秒,捞出;
3、锅中烧热加适量油,倒入蒜末炒香,再将咸鸭蛋、皮蛋和火腿肠倒入锅中略炒、倒入没过食材的开水,加盖煮10分钟;
4、将汤汁淋到菠菜上,盛出即可。
小贴士:
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,还有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
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