俄罗斯人重要的主食是什么?
俄罗斯人重要的主食是什么?的答案是:面包
面包是俄罗斯人的主食,下面介绍一下俄罗斯的面包。
俄罗斯人有些面包做的又大又硬,中国人根据这一外形特点,就给它冠以“大”字,叫成了大列巴。由于大列巴的“硬”实在是举世闻名,在去年我国的互联网中甚至诞生了 “大列巴文学 ”。
面包是俄罗斯人的主食,在他们的生活中占据非常重要的地位。俄罗斯的面包种类和形状繁多,其实就可以简单分成黑面包和白面包两种。而黑面包是俄罗斯人的最钟爱的。相对与白面包,黑面包在俄罗斯出现的时间要晚的多,据说在俄土战争时期发明的(当时只有黑麦),黑面包最典型的特点是略微发酸,但营养丰富又耐储存,抗饿,至今早已成为俄罗斯人餐桌上必不可少的主食。
黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸味,又有点咸味,中国人一般开始都吃不惯,不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。其实,黑面包既能顶饱又富有营养,还易于消化,对肠胃极有益,尤其适于配鱼、肉等荤菜。这是因为,黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。黑面包,这种面包的正式叫法应该是叫做全麦面包,或是叫它为麸皮面包。这种面包虽然也使用了面粉,但用的却是黑麦面粉,而且在在制作过程里还会加上制造面粉时剩下的边角料——比如麸皮之类的东西。毕竟在以前生产力不发达的年代,白面包是富有的人才吃的,穷人也就只能吃点黑面包糊弄一下肚子了。
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