芥菜怎么拌好吃
芥菜怎么拌好吃
食材:
黄豆50克、芥菜300克、干辣椒3个、小葱1根、蒜末适量、食用油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克、白芝麻1克。
芥菜的家常做法:
1、黄豆提前3小时泡发,再放入开水锅中煮30分钟,捞出;
2、芥菜洗净切段,下入芥菜煮2分钟,捞出过凉水,沥干;
3、取一个大碗,放入芥菜、黄豆、干辣椒碎、蒜、葱花、生抽、醋、香油、鸡精、白芝麻搅拌均匀即可。
小贴士:
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
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