气室的作用
它主要有两个作用,一是供未出壳的小鸡呼吸,二是防止蛋壳的破裂。每个鸡蛋壳内都有一块空的地方,没有蛋液,这个结构叫气室。
供未出壳的小鸡呼吸:在蛋被孵化的时候,还没有出壳的小鸡及其呼吸空气。鸡在气室里呼吸空气。蛋壳上有7000多个看不见的气孔,均在气室附近。外界的空气可以通过小气孔进入蛋壳,更好的储存在气室中,给未出壳的小鸡供给呼吸。
防止蛋壳破裂:蛋液的体积随时会受到外界温度的影响导致膨胀和收缩。一旦有了这个气室,蛋壳便不会在蛋液体积增加时破裂。鸡蛋的一头稍圆且大,另一头小而尖。大而圆里面气室的存在,使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重力,当鸡蛋是平的,蛋黄总是倾向于倾斜,即使有轻微的损伤,也不会影响整个鸡蛋。
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