黄鱼的营养价值
黄鱼中含有大量的鱼肉蛋白,有17种氨基酸,此外还有脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸以及多种矿物质元素等。特别是含有大量的元素硒,它是一种抗氧化营养素,是我们人体中过氧化物酶不可缺少的一部分。
黄鱼也可以分为大黄鱼和小黄鱼,大黄鱼主要生活在东海、南海,而小黄鱼则多分布在黄河和渤海。黄鱼的肉质是非常鲜美的,是男女老少都可以食用的一道美食。不管是小黄鱼还是大黄鱼都含有丰富的营养。
黄鱼的做法也是非常简单的,一般都是用清蒸的方法,因为这样保留了黄鱼的原汁原味。我们将买来的黄鱼处理干净,去除它的内脏和鱼鳞,在其表面上划花刀,然后切一些姜,铺在鱼的表面,直接放入锅中蒸就可以了。
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