潮汕苏木薯是什么
潮汕苏木薯是紫山药。
潮汕苏木薯的学名是紫山药,是薯蓣科攀藤植物,形状有巴掌形、长条形不等,肉质的颜色为紫色或白色,没有毒,营养价值很高。苏木薯一般在春季种植,冬季的时候采挖,把皮削了以后可以做粿品、煮甜汤等。
冬至在潮汕地区叫冬节,也是一个比较重要的节日。在冬至这一天家家户户都会聚在一起吃团圆饭,而苏木薯冬至汤圆就是他们必吃的一道美食。俗话说“食过冬至圆,就算大一岁”;“冬节年脚边,字字挲甜丸”。苏木薯冬至甜汤圆有着美好的寓意,圆代表着“圆满、团团”,苏木薯煮出来的颜色是紫红紫红的,寓意着未来的日子越过越红火。
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