煎牛排的时间要多久
不同的牛排烹饪时间不同,比如说西冷牛排每面煎30秒钟;菲力牛排煎3~5分钟;丁骨牛排也是3~5分钟;肋眼牛排是2~4分钟。一般来说,煎牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟,大部分人都选择三分熟以上。
煎牛排怎么看几成熟:
1、熟牛排:牛排内部为褐色。2、七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。3、五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。4、三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。5、一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
煎牛排的注意事项:
1、煎牛排一定要用大火,用大火煎出来的牛排才会出来肉香。如果用小火,牛排的香味就会一直出不来。而且一定要一直用大火,直到牛排煎熟。2、煎牛排要用橄榄油和黄油,一般人煎的时候用黄油多一些。这两种都可以,但不能用家中炒菜的食用油,用哪种油煎出来的牛排,很油腻,不好吃。而橄榄油和黄油,都能提升牛排的香味。
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