公婆饼的由来
相传清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户老两口有一绝活的面食手艺,儿子娶了媳妇后把公爹公婆交的面饼手艺传承了过来。每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至,品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子,当时称赞叫绝,后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。
公婆饼主要以面粉、梅干菜、夹心肉为原料,经过烤制而成,其外形两面金黄、皮薄馅大,口感酥脆鲜香,制作方法虽然简单,但制作工艺十分独特,深受人们的喜爱,成为了恩施地区十大名小吃之一。
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