烟熏肉放冷藏还是冷冻
烟熏肉的保存方法有很多,根据保存时间的长短来看,如果打算在2至3个星期之内吃掉的话,而且室内温度低于20摄氏度,湿度不是很高,就可以不用放进冰箱,只需要放在通风、不被太阳直接照射的地方即可,否则就必须放在冰箱的冷藏层,这样一般可以储存3至4个月,如果打算保存半年,甚至更长时间的话,则应该放在冷冻层。
烟熏肉还有其他的一些保存方法,例如埋土保存,把烟熏肉清洗干净并且控干水分,用食用级的塑料薄膜多包裹几层,而且要保证裹好裹紧,然后在其表面包裹一层粘性很好的黄泥,最后将它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长达3年之久,而且取出之后味道会更好。
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