饺子放冷冻还是冷藏
煮熟的饺子最好放冷藏,而未下锅的生饺子最好放冷冻。
如果是已经煮熟的饺子,放入冷冻室则容易破坏其原有的风味与口感,因此放入冷藏室更合适,同时最好能够在较短时间内食用。而若只是包好,但还未下锅烹煮的饺子,则更适合放入冷冻室。
首先是因为冷冻室能够保持饺子原本的形状,而冷藏室只起到降温保鲜的作用,不能达到定型的目的,会使饺子的观感与食用体验大打折扣。
其次,将饺子放入冷冻室中也更有益于延长保存时间,可以一次性将饺子包好,放入冷冻室随煮随取,十分方便省事。
而还有一个原因则是,在冷冻室储藏的饺子,如果需要携带或打包带走会十分便利,外皮也不会轻易粘连,因此冷冻饺子也是很多食品加工机构常用的保存方法。
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