上海话里的包脚布是什么意思
上海话里的包脚布其实就是指一种小吃,上海特指一种早点,用薄面饼包裹一根油条,是除了“四大金刚”外最受欢迎的早点,和煎饼果子差不多。
包脚布是上海著名的小吃。由掺入杂粮的面浆摊成薄饼,加入鸡蛋,薄脆(油条),火腿,生菜等,配以中西酱料,撒上葱花卷成。上海人无论是解放前,还是现在,是很喜欢取“形”来为食物命名,甚至包括一些其他的事物,也会用很“接地气”, 包脚布,包脚布”的饼皮很像”裹脚布“,而油条就是那”小脚“。所以上海人就叫“包脚布。
“包脚布”在制作过程中不用油,是干烤,所以做出的饼皮比较脆。最后,“包脚布”里的材食,刷的蘸料,也不太一样,更为丰富些。
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