夏至吃什么北京
1、北京人讲究吃喝,也会吃会喝。
2、“冬至馄饨夏至面”这句谚语就道出了老北京在“冬至”、“夏至”这两个节气日的特有吃喝。
3、因为地处黄河流域的北方地区主要农作物是麦子,在新麦收获之时,人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。
4、吃面条不但能满足人们的口腹需求,而且吃着巧手制出的众多样式的面条,还能给生活带来多样的乐趣。
5、有人爱在酷热的夏天吃热面,除了爱好,据说还有“辟恶”之意,古人认为农历五月是恶月,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
6、记载中的杜甫爱吃槐叶冷陶面,还曾写诗:“青青高槐叶,采掇付中厨
7、新面来近市,汁滓宛相俱
8、人鼎资过热,加餐然欲无
9、”夏至这天,在社区里的面食店,手擀面、鲜切面销量都会上涨
10、普通老百姓,夏天更多的还是愿意吃自家做的手擀面、抻面
11、老北京人吃面可是有讲究,要说花样那就更多啦。
12、吃炸酱面讲究吃的是菜码。
13、菜码有:黄瓜丝儿、黄瓜条儿、小萝卜丝儿、“心里美”水萝卜条、熟青豆、水萝卜丝儿、莴笋丝、芹菜丁、嫩香椿末、香菜末、大蒜瓣。
14、还有一种吃法是就着一条整根黄瓜,大口吃面,大口吃蒜,大口吃黄瓜
15、一大碗面,三口五口,就吃到了肚里
16、面条讲究一定要吃抻面,筋道有劲,有嚼头
17、还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气
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