盆菜是哪里的特色
盆菜是广东深圳和香港新界的特色。
盆菜是广东深圳和香港新界的饮食特色,据说起源于南宋末年,距今已有数百年的历史,是一种杂烩菜式,传统的盆菜用木盆或锑盆来盛载。每逢到喜庆节日,例如搬新家、祠堂开光或新年点灯,新界的乡村都会举行盆菜宴来庆祝。
盆菜,是源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可以有多种菜,百菜百味,共用一炉,基本原则是“和味”。在过去,农村里如果有喜庆事,就会在空旷的地方,配上木台木凳,把木炭加热,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝,热热闹闹地,氛围特别好。人们很喜欢逢年过节时吃盆菜,所以盆菜就有了喜庆团聚的寓意。
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