螃蟹要蒸几分钟才能熟
螃蟹如果用普通锅来蒸大概需要十五到二十分钟,如果是高压锅来蒸,则需要大约八分钟。
在蒸螃蟹的时候一般还要根据其大小来决定所蒸时间的长短,比如一只螃蟹的重量为三两,通常就只需要蒸十二分钟就可以了,如果重量在三两以下,则用十分钟就足够,一般来说,螃蟹的重量每提升一两,就要多蒸两分钟。
值得注意的是,在蒸螃蟹的时候,通常要在冷水的时候下锅,这样蒸出来的螃蟹肉质才会更加鲜嫩,没有腥味;而如果用热水,蒸出来的螃蟹就会又腥又硬,影响食用的口感。
在蒸螃蟹的时候,还可以通过观看它的壳来判断是否蒸熟,如果是橙红色,就表明螃蟹已经熟了。
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