烤红薯发酸是怎么回事
1、红薯变质:如果烤红薯有股酸味,可能是红薯变质了,用变质的红薯烤制出来的,从而发酸。
2、烤红薯放太久:也有可能是红薯本身没问题,但烤好的红薯没有及时食用,放置太长时间,里面的糖类物质发酵产生酸味。
3、烤过火了:烤红薯烤太久,烤过火也会有一股酸味。比如大火,还烤个一两个小时,酸味就很明显了,特别是靠近焦糊出油的地方。
4、没烤熟:红薯在烤制初期尚未热透的时候一部分果肉中的糖分发酵产生了酸。
通过以上内容的介绍,相信大家等对于烤红薯发酸是怎么回事有了一定的了解。
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