一斤韭菜能包多少个饺子

一斤韭菜能包多少个饺子的答案是：40个左右

一斤韭菜大概能包40个左右饺子，包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了。最好不要吃剩的蔬菜中的叶菜类，因为叶菜做熟四小时之后，亚硝酸盐的含量就会大幅增加。

隔夜的韭菜馅饺子如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。

1.猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;

2.开锅去浮沫，开着盖，小火煮;

3.煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;

4.猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;

5.加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末;

6.倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀;

7.包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)

8.饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

9.包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火)。

饺子是一种汉族特色面食，深受中国广大人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合上述金字塔结构给出的比例：面粉做的饺子皮—谷物类食品，青菜—含量一般都比较丰富，优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等。