生活科普馆和面的知识精选
精彩的和面专题，为您提供了和面方面的知识，和面方面的经验和技巧，让您成为和面方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，和面专题为您解决和面方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![黄色面团用什么和面]( "黄色面团用什么和面")
黄色面团用什么和面
可以在面粉中加入胡萝卜汁，或者用南瓜等东西来和黄色的面团。例如，人们在做黄色的饺子皮的时候，可以先准备一些南瓜，不用榨汁，也不用放入水中去煮。先将南瓜去皮、去壤并切碎，然后把南瓜放入蒸笼中蒸一段时间，蒸熟之后将其捣...
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![包饺子面怎么和面]( "包饺子面怎么和面")
包饺子面怎么和面
包饺子面和面的方法：１、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。２、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。３、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的...
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![炸麻叶子怎么和面的呢]( "炸麻叶子怎么和面的呢")
炸麻叶子怎么和面的呢
首先准备好食材；然后把面粉倒入干净的和面盆中，加入食用盐，再打入两个鸡蛋，撒上黑芝麻，用筷子搅拌均匀之后，用温水和面，一边加水，一边搅拌，直到搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团；最后在面团表面涂上一层玉米油，盖上保鲜膜，自然醒发15...
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![家用拉面怎么和面]( "家用拉面怎么和面")
家用拉面怎么和面
家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，...
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![糯米粉和面需要醒发吗]( "糯米粉和面需要醒发吗")
糯米粉和面需要醒发吗
糯米粉和面需要醒发吗的答案是：根据情况而定糯米粉需不需要发酵，主要需要根据糯米粉做什么来定，若是将糯米粉做成糯米糕，一般不需要进行醒面，但若将其制成馒头或者包子，就需进行醒面，因这样做出来的馒头包子，才更加柔软有嚼劲...
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![混沌皮面怎么和面]( "混沌皮面怎么和面")
混沌皮面怎么和面
在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开，擀成约1mm厚的面片，再撒上少许油薄面抹匀，擀好的面皮切成宽约8cm的面片即可。工具/材料:面粉、碱面、保鲜膜、油步骤（共3步）按步骤阅读：1、搅拌面粉将面粉和碱面放...
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![高粱面和面是用温水还是开水]( "高粱面和面是用温水还是开水")
高粱面和面是用温水还是开水
高粱面和面用开水。我们在和面的时候，在发酵粉以及高粱面中，加入适量的温水，慢慢地揉成光滑的面团，最后蒸锅加温水，放入面团，盖上盖子进行二次发酵，发酵好后就可以制作成自己想制作的食物。高粱面是一种用高粱磨成的粉，有着天...
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![拉面和面的正确配方]( "拉面和面的正确配方")
拉面和面的正确配方
拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中...
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![两种颜色的饺子皮怎么和面]( "两种颜色的饺子皮怎么和面")
两种颜色的饺子皮怎么和面
用两种颜色的面混合包饺子的方法有很多种，要看你想包什么颜色的饺子。在选择上也有很多种，如果你想颜色非常好看的话，就用食用色素，但是色素吃起来不是非常的健康。如果想要更健康的呢，我们就可以选择使用蔬菜。很多蔬菜中...
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![炸油条的面是用冷水还是热水和面]( "炸油条的面是用冷水还是热水和面")
炸油条的面是用冷水还是热水和面
自己做的油条安全又卫生，生活中很多人会选择自己做油条吃。那油条用冷水还是热水和面？炸油条的面醒多长时间？下面一起来看看炸油条的技巧吧。油条用冷水还是热水和面:炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。炸油条材料及做法...
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![哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面]( "哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面")
哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面
南瓜汁：颜色是黄色，适合做饼一类的面食，做面条就有点口感不好了，但是家里有高血糖就不建议用南瓜了，著名的面食南瓜饼；番茄汁：颜色是红色的，颜色鲜艳，制作好的面食有一种淡淡的番茄味道。大人小孩都爱吃！小贴士：番茄用开水烫一下...
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![和面放盐起什么作用]( "和面放盐起什么作用")
和面放盐起什么作用
和面的时候放盐，主要有以下几个作用：1、面团筋道面团更筋道，就是增加面团筋度，使面团更有弹性，不易断裂，持气性强。2、加速发酵从理论上说，盐是营养物质，而酵母在发酵的过程中正好需要营养，所以和面加盐，可以促进酵母的繁殖，也就...
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![兰州拉面和面配方有什么]( "兰州拉面和面配方有什么")
兰州拉面和面配方有什么
拉面和面配方：高筋面粉5000克、盐40克、拉面剂70克、清水2000克、温水40度250克。做法：1、将盐放在温水中融化在与清水融合搅拌均匀备用。2、高筋面粉置于案板上，堆成小山的形状，在中间挖个洞，分多次撩洒盐水，双手不停抓拌，...
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![炸果子面怎么和面]( "炸果子面怎么和面")
炸果子面怎么和面
首先将酵母、盐放到面粉中，搅拌均匀，并加入温水把面粉搅成絮状；再用手将絮状的面粉，揉成面团，放到暖和的地方发酵一个小时即可制作炸果子。工具/材料:面粉、酵母、水、盐步骤（共2步）按步骤阅读：1、面粉搅成絮状将酵母、盐放到...
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![家用拉面要怎么和面]( "家用拉面要怎么和面")
家用拉面要怎么和面
家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，...
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![软面包和面不成形怎么办]( "软面包和面不成形怎么办")
软面包和面不成形怎么办
1、加入高筋面粉：都知道制作面包的面粉一定要选择高筋面粉，所以在制作软面包的时候，如果和面不成形，那么也不要太着急，也不要扔掉。可以在里面再加入一些高筋面粉，让面团更加有韧劲，蛋白质含量更多一些，这样的话就可以解决不...
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![兰州拉面的面怎么和面]( "兰州拉面的面怎么和面")
兰州拉面的面怎么和面
兰州拉面的面的和法：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软反复折揉即可。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它的特色是汤镜者清，肉烂者香。...
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![馅饼怎么和面]( "馅饼怎么和面")
馅饼怎么和面
配方：300克面粉，3克盐，80克开水，80克凉水，色拉油50克。肉馅配方：猪肉1斤，圆葱1个，油，酱油，五香粉，盐，蚝油，鸡粉，温水40克。面盆里加入300克面粉，加入3克盐，先用80克开水把面烫一半，另一半用80克凉水和面，都搅拌至棉絮状揉在一起。这样和...
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![怎样和面做面条]( "怎样和面做面条")
怎样和面做面条
1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面粉中。（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好）3、用筷子将面粉和清水搅拌均匀。...
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![铁锅炖的饼子怎么和面]( "铁锅炖的饼子怎么和面")
铁锅炖的饼子怎么和面
玉米面开水烫面随倒随搅拌，烫面之后分次加入细玉米面进行搅拌，搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时，玉米面发酵好之后加入2g的...
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![拉面和面的正确配方是什么]( "拉面和面的正确配方是什么")
拉面和面的正确配方是什么
拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中...
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![炸果子如何和面]( "炸果子如何和面")
炸果子如何和面
炸果子和面的方法：材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。制作步骤：1.高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。2.然后用少许食用碱，盐，温水化开一...
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![包子和面可以放油吗]( "包子和面可以放油吗")
包子和面可以放油吗
包子和面可以放油。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，蒸出来的包子更加可口。蒸...
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![韭菜盒子怎么和面]( "韭菜盒子怎么和面")
韭菜盒子怎么和面
很多人在家里做韭菜盒子，有人用冷水和面，有人用热水和面，做出的韭菜盒子，不是面皮粘牙，就是面皮发硬，吃着口感不好。那韭菜盒子到底该如何和面呢？接下来，就和小编一起来了解一下吧！韭菜盒子如何和面:食材：面粉2碗、鸡蛋3个、韭...
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![食用色素怎么和面]( "食用色素怎么和面")
食用色素怎么和面
1、食用色素和面只需要在或面粉的过程中加入适量的食用色素即可。2、食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。3、食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种。4...
