桃红葡萄酒产区
1、普罗旺斯:法国的普罗旺斯(Provence)是举世闻名的桃红葡萄酒之乡,也是法国桃红葡萄酒的发源地和最大的产区,它所生产的桃红葡萄酒占法国桃红酒总产量的40%。普罗旺斯丘(CotedeProvence):75%的葡萄酒都产于普罗旺斯丘,其中4/5是桃红葡萄酒。它酿制的桃红酒酒体更丰盈,口感更浓。艾克斯区(Coteauxd’Aix-en-Provence):桃红是主要的葡萄酒类型,通常由歌海娜、慕合怀特(Mourvedre)、神索、西拉、赤霞珠和佳丽酿(Carignan)等混合酿成。酿制的桃红葡萄酒就来自这个产区。
2、卢瓦尔河谷安茹:卢瓦尔河谷(Loirevalley)也是法国一个重要的桃红葡萄酒产地。安茹桃红(Rosed’Anjou):通常用果若(Grolleau)酿制,口感甘甜,有玫瑰、红浆果和香蕉的味道。安茹卡本内桃红(Cabernetd’Anjou):半甜或甜型,用赤霞珠或吕丽珠酿制,口感细腻,酸度较高,可长期保存。
3、罗纳河谷塔维勒:塔维勒(Tavel)位于南罗讷河谷,因出产桃红葡萄酒而闻名,它也是法国仅有的桃红葡萄酒的法定产区,也就是说,可以标上“Tavel”的只有桃红葡萄酒,不含红酒和白葡萄酒。普罗旺斯的桃红虽然名气大,但就整体品质而言,塔维勒胜过它,称得上是法国最出色的桃红产区。塔维勒桃红多为干型,但神索和歌海娜带来了丝丝甜味,而且他的的桃红酒与其他桃红酒相比颜色较深,酒体较重,结构感较强,但标准的塔维勒桃红酒若窖藏得当,将会在酒瓶中延续数年。如果夏季不习惯喝红酒,可用塔维勒桃红代替,冰冻后饮用,口感更佳。
4、朗格多克:朗格多克的桃红口味多样,口感细腻,有花香,类似于普罗旺斯的类型,也有颜色较深、口感成熟浓郁的口味,但大部分都是干型,酒体比较饱满,产区经典的红葡萄品种如西拉、歌海娜、慕合怀特、神索和佳丽酿都会用来酿造桃红。
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