红提能做葡萄酒吗
红提是生活中的一种常见的水果,因为其口感上佳,营养丰富,所以备受人们喜爱。但有时红提买多了,放置时间过长的话,就容易坏。那这个时候很多人就想把吃不完的红提拿来酿酒,但是红提可以酿酒吗?下面就一起来了解一下吧!
红提能做葡萄酒吗:
红提可以做葡萄酒。
因为红提原本就是葡萄的一种,只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果。
具体做法如下:
1、用剪刀贴近果蒂处把红提一个个地剪下来,避免伤了果皮。凡是伤了果皮的红提不用。
2、把剪好的红提冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,然后再用清水冲洗一遍,把水沥干。
3、将红提打碎,按照六斤红提一斤白糖的比例,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里,装大约三分之二,用保鲜膜将瓶口封紧。
如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
4、气温高,过二十一天红提酒就酿好了;如果气温低,可以多酿几天。
5、葡萄酒酿好以后,要把红提籽,红提皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣,滤渣用的工具要消毒。
注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出红提酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
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