白酒度数高好还是低好
酒精度的高低取决于酒精(乙醇)含量的多少,乙醇含量越高,酒度越高,酒性越浓。而40度以上的酒是高度酒,40以下的酒就是低度酒。白酒的度数因地区、地区的饮用习惯和制作方法而异,有些地区消费者喜欢高度白酒,有些地区的消费者喜欢低度白酒。但是,有人错误地认为,酒度越高,越好酒越好。
酒的好坏与酒的浓度有很大的关系?
1、好酒,一般芳香四溢,入口净爽,余味悠长为上品,而味腻,芳香不舒服,喝后上头为下品。
2、酒的好坏和酒的酒精度没有必然的联系,一般来说,酒的酒精度越高溶解的呈香物质的含量就越高,所以复合感就会比低度酒溶解的多,所以就比低度酒对口腔的刺激要强一些。不过勾兑低度酒的工艺比高度酒复杂得多,必须用很好的基酒才能生产出高品质的低度酒,因此,低度酒的品质不如高酒。
4、还有就是市场上像北京二锅头52度和38度这两个度数的酒是最多的,之所以这样调,一是为了适应市场的需要,一是为了喝了不耽误事情。
5、从酒质来看,在53-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒味柔和,酒味最协调。
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