吃凉薯的禁忌

凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。凉薯不能和鸡肉、绿豆和芹菜一起吃，因为凉薯和鸡肉一起吃容易引起腹泻，和绿豆一起吃，容易引起畏寒，和芹菜一起吃容易引起低血压。

吃凉薯的禁忌是什么？

凉薯食用禁忌：凉薯种子有剧毒，不能食用。

虽然凉薯的块根部分富含淀粉、蛋白质和多种维生素，既可生食，也可烹饪做菜，但它的种子却含有剧毒，食用5至6粒就会中毒死亡。

这是因为其种子里面含有一种叫做鱼藤酮的剧毒物质，这种物质会抑制人体细胞对氧的利用，使细胞缺氧，进而导致人体多组织和器官受损，使人产生神经中毒的症状，甚至导致呼吸循环系统衰竭死亡。

凉薯营养价值

1、清热解暑，健胃消食

食用凉薯可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且凉薯本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。凉薯还能生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。

2、去脂降压，保护血管

凉薯中含有一种黏液蛋白，不仅能够除去血液中的胆固醇，还能够帮助扩张毛细血管，降低血液粘度，增强血液循环，所以食用凉薯对高血压高血脂患者来说能起到很好的身体调节作用。

此外，凉薯含有丰富的蛋白质和糖类，它们生成的混合物，不仅能够保护人体血管，还能够恢复膜腔和血管的弹性，对疾病的预防、器官的萎缩和老化有一定效果。

最重要的是凉薯几乎没有人体可以吸收的脂肪，反而含有大量的粗纤维可以帮助人体分解多余脂肪，所以在一定程度上还具有减肥的效果。最后，凉薯中含有大量的维生素C，作为一种超抗氧化的维生素溶解在凉薯的大量水分中，能够更好地让人体吸收，进而消除体内自由基，延缓衰老。

3、补充营养，提高免疫

凉薯本身拥有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等，还有各种维生素和矿物质元素，人体吸收这些必需的营养物质，能够降低因缺乏微量元素而诱发相关疾病的概率，所以适量的食用凉薯对身体还是非常有好处的。

铜元素是人体必需元素之一，也是人体内合成各种蛋白的必要元素，若缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等功能，还会影响脑、肝、心脏的正常发育，而凉薯中含有一定量铜元素，夏秋季食用能够起到增强免疫的作用。

以上内容参考 人民网——男童误食“凉薯豆荚”中毒 专家：某些蔬菜生食也可能中毒

以上内容参考 百度百科——凉薯

凉薯和什么相克 凉薯和哪些食物不可以一起吃

1、凉薯不可以和寒性食物，如绿豆、鸭肉、西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜同食，容易出现腹泻腹胀等症。

2、凉薯不可以和鞣酸类食物，如茶饮、柿子、绿豆、五倍子、葡萄、李子等同食，会降低凉薯营养，还会危害身体健康。

3、凉薯不可以和黄瓜同食，因为黄瓜的维生素c分解酶会分解掉凉薯的维生素c，造成凉薯营养价值降低。

吃凉薯的禁忌

我们吃凉薯对健康有好处，而且实际上日常中关于凉薯的吃法有很多种，最常见的就是生吃、凉拌、生炒或者是熬粥，这些凉薯吃法味道都是非常不错的，推荐大家在平时去吃。而且实际上对于孕妇而言，凉薯性凉，生吃和凉拌不太好，所以要尽量少吃。但是清炒凉薯或者用凉薯熬粥喝，却是非常好的，不仅可以用来开胃，还能防止凉薯的营养物质的流失，所以我们在平时经常吃凉薯是有好处的，所以我们只要选择合适的吃法，那么就可以让大家更好的去吃凉薯。但是吃凉薯也会存在一定的禁忌和注意事项，首先要小心的就是孕妇了，虽然说孕妇选择吃凉薯对身体有好处，但是也不能盲目的食用，特别是凉薯的种子有毒，是绝对不能吃的。另外对于偏寒体质的孕妇来说，也是不能随意食用凉薯的，否则可能会出现流产，所以必须引起注意，而且在吃凉薯的时候我们还要注意。由于凉薯不适合胃寒的人食用，女士在月经生理期间也不适合吃凉薯，高血糖的人也要注意少吃，这是大家吃凉薯要注意的情况，如果我们注意这些情况，那么才能更好去吃凉薯。我们吃凉薯对健康是有好处的，如果我们学会正确吃凉薯的方法，那么这样才能更好的让我们吃到美味的凉薯，但是吃凉薯的时候也会存在一定的禁忌和注意事项，所以说大家吃凉薯之前要清楚自己的身体状况，这样才能更好的去吃凉薯。