发面能做什么面食
发面可以做:馒头、披萨饼、肉夹馍、包子、花卷、肉夹馍、油饼等面食。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
馒头的做法
把面发好,用刀切成等量的剂子,做成自己喜欢的形状,二次醒发二十分钟再上火蒸就可以了。
披萨饼的做法
根据烤盘形状和大小,将发好的面擀成薄片,放入烤盘,放入220度烤箱烤6-8分钟,撒上馅料继续烤熟即可。
肉夹馍的做法
将发好的面擀成一个个小圆饼,放在电饼铛里烙熟,然后用刀在饼中间切开,注意不要切断,把炖好的肉和洗好的青椒混在一起剁碎夹入就可以了。
花卷的做法
把发好的面用擀面杖擀成方的薄饼,从一端卷起,卷完后用刀切成等量小剂子,然后用筷子在剂子中间压一下,拉长,反手扭一下就成花卷了。二次醒发二十分钟后上火蒸熟就可以了。
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