生茶和熟茶的区别是什么
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生茶和熟茶的区别,主要有以下方面:
1、从茶叶颜色上:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色。
2、从茶汤颜色上:生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。
3、从气味上:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味。
4、从口感上:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。
标签:生茶
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