农村这野菜,常有人误认成蒲公英,其实它叫“还阳菜”,作用很大
春天是百花齐放,万物复苏的季节,春天的气候在农村更能彰显出来它的美,因为在农村的土地,很多大自然植物都普遍生长在这里,所以春天也意味着有很多的野菜可以吃,而春天一过,很多野菜也已经逐渐开花结果重新繁殖,等到隔年的生长时间又可以重新出现在土地上。那么小编今天要说的这种野菜,它的生长形态以及繁殖方式都非常的相似蒲公英,所以常有人把它认错,其实它叫“还阳菜”,学名叫“黄鹌菜”,作用很大。
黄鹌菜是一年生草本植物,叶从基部向外扩张,叶片多裂角似一把剑,花枝长于基部,花枝较长,花朵呈黄色,小叶片层叠,果实之类包裹着种子,种子顶端生白柔毛,在成熟之后种子会自动脱落,轻飘飘的种子随着风吹它就会飘落飘远,在落地之处它便会在那个地方重新生长。所以植株生长的形态以及繁殖方式都很相似蒲公英,因此常有人把它认错是一种,虽然都是野菜可食用,但它们的营养及作用有不同之处。
黄鹌菜也有地方称黄花枝香草、野青菜、还阳草等,它对生长的环境毫不挑剔,所以它在我国分布的范围也很广,几乎南北方多地区都有野生普遍生长,它的花果期在4-10月间,植株开花非常的靓丽,在农村生活的朋友,现在到野外应该就可以看到很多花景,因为很多野菜在进入花期之后就少有人吃了。不过黄鹌菜在开花期间也是可吃的,可以全草拔起切断后制作成泡菜或是粘上面粉油炸都非常的美味,除此它还有含有很高的膳食纤维,被鉴定为“一级无公害蔬菜”,常吃能提高身体免疫力等。
而黄鹌菜除了可食用此外它也有很大的药用作用,全草祛去杂质后清洗晒干,全株煎水或是切断可以当茶叶泡茶喝,据《中华草药》中记载,它具有清热解毒、通结气、利咽喉、抗菌消炎、消肿止痛、治感冒等作用。如果有咽喉炎的朋友,可以试试这个方式:用部分鲜黄鹌菜捣碎取汁液调蜜服用,对治疗咽喉炎的效果很好
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