自制蛋卷不够脆的原因有哪些

1、在调制面糊的时候没有放食用油或者食用油的量不够。

2、在调制面糊的时候没有放糖，这样子。

3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用专用的蛋卷盘让两面均匀受热，以最快的速度卷好，放凉，这样子蛋卷做出来就会又酥又脆了。

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