基尾虾水开后煮几分钟放盐
煮基尾虾时等水开后就可以直接放盐了。一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。
水煮基围虾的做法
准备工作:围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。
锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒;再加入适量清水待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁,虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可。
注意:
1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
基围虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
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