奥尔良腌料需要加水吗
奥尔良腌料需要加水吗的答案是:需要
奥尔良腌料需要加水,如果不去加水的话,会非常影响到腌料的一个调和比,所以一定要进行加水。奥尔良腌料实际上—种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用)。
烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔良是 New Orleans的音译,1718 年,通过印第安部落的指引,法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家,殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。 )的传统工艺烤法,因此得名。中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的,新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法,实际上它是一种烤制方法,一般都简称"奥尔良"。
食材: 鸡翅500克、奥尔良腌料30克、蜂蜜15克、胡椒粉5克、白芝麻适量
1、 准备食材。
2、鸡翅洗净,牙签扎孔。
3、 放入奥尔良腌料,搅拌均匀。
4、放入保鲜袋,腌制四小时。
5、腌制好取出,均匀的摆在烤架上,放入提前预热好的烤箱180度15分钟。
6、取出,均匀得刷上一层蜂蜜,继续烤分钟出炉撒上白芝麻即可。
1、微波炉微波档高火3-5分钟左右
2、微波炉烧烤档3-5分钟左右
3、烤箱烘烤4-6分钟左右
4、直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
5、腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦
奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制,但是不需要像肉一样腌制那么久,只要裹上腌料就可以进行烤制了。
腌料腌制出来的肉和蔬菜,不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮,你想怎么用都可以,越有创意越好。
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