吃鸭血甲醛中毒是真的吗

鸭血中本是不含有甲醛的，但是由于鸭血的价格较高，很多不法商人生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质，甲醛是最常用的一种，属于致癌物质，食用过多便会可能引起甲醛中毒。

1、铁中毒：

鸭血是动物血液中含有铁质最多的，虽说铁元素多人体有很好的造血补血作用，但是这铁元素若是摄入量过多，便会引起高铁血症，也就是铁中毒。

2、消化不良：

鸭血中含有大量的蛋白质，因此，这鸭血也不能多吃，蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症。

鸭血可以和任何食物搭配着吃，至于搭配什么，就看个人口感喜好了，比如常和豆腐搭配起来炖，常和辣椒搭配起来炒。