哪些人不宜喝酸奶
哪些人不宜喝酸奶的答案是:糖尿病人、动脉粥样硬化病人、肠胃病人、牙齿不健康的人、老人等
酸奶(yogurt)是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
根据国家标准,酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。
酸奶里除了奶/奶粉,还添加了其他成分,如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
除了奶/奶粉,接种发酵后,还添加其他成分,且没有菌的限定。
酸奶中富含乳酸菌,乳酸菌是一种有益菌,能够促进肠胃蠕动,加速排便。有时候感觉便秘,可以适当地喝一些酸奶。
但酸奶不能加热喝,这样营养效果就打折扣了,肠胃不好,早上空腹喝冰酸奶会加重负担,因此要选择适当的时候饮用。
酸奶虽然不含消化酶,不能直接帮助消化。但喝酸奶可以促进胃酸分泌的,其中所含有的益生菌有助于促进肠道健康。
饮用酸奶,能在黑色素的形成过程中,有效地抑制酪氨酸的氧化过程,减少人体内黑色素的沉积。并且,酸奶中所含的:钙、镁、钾、钠等无机矿物质,能有效改善血液酸碱度,减少皮肤中,色素斑的形成,并对黄褐斑、雀斑等各种色斑,有一定的消解作用。
酸奶也是乳制品,乳制品中的钙,能减少甲状旁腺激素的数量,而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动,令体内脂肪燃烧的进程减慢的罪魁祸首。
酸奶中含有胆固醇还原酶,可以起到抑制人体肠道腐败菌的生长,并抑制体内合成胆固醇,从而刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症。
经常喝酸奶可以降低人体内胆固醇的生成,起到防止动脉硬化、冠心病的作用。
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