奶酪棒怎么做
1、吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。注意一定是冰水泡,否则影响凝固效果!
2、奶粉取需要的量。
3、用120克开水冲好。
4、把冲好的牛奶倒入奶锅中,加入奶酪片小火把奶酪片煮融化,中间要不断搅拌,让奶酪片尽快融化。
5、加入纯巴马奶酪粉,就是卡夫芝士粉。
6、奶酪粉用烘焙用的量勺加1大勺。
7、充分搅拌让奶酪粉也融化离火。
8、稍微待个20秒左右,让奶酪液温度稍微降下来一点点,大约70--80度的样子,把泡软的吉利丁片放入。
9、用筷子搅拌,利用余温把吉利丁片融化。这里要特别注意,温度过高会影响吉利丁片的凝固效果,所以千万不要煮!
10、把做好的液体倒入迷你玛芬模具中,我用的量勺舀进去的,这样不会洒出来。
11、把棒棒洗净并擦干水分。
12、一个个的插入,然后冷藏2小时左右,让其凝固。现在北方气温很低,我放厨房放了3小时它就凝固了,气温高的话一定要冷藏。
13、脱模时用脱模刀轻轻沿着模具边缘划一圈,就可以轻松取出来啦。
14、做好的奶酪棒,个头小巧可爱,用的手持棒萌萌的,所以小家伙看见好喜欢的。
关于奶酪棒怎么做内容的介绍就到这了。
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