珍珠奶茶里的珍珠怎样做
1、准备木薯粉和黑糖。
2、红糖、水同下锅煮,开到糖完全融化,放置一旁待用。
3、把热红糖水倒到木薯粉里,用筷子不断搅拌直到和成一个成形的面团并盖上保鲜膜。
4、将面团揉成小丸子(类似黄豆大小),可以撒上少许木薯粉(防止粘连)。
5、在锅里放入些许清水煮开后,把小木薯丸子放进去,间隔时间搅拌一下(防止粘锅底)。盖上盖子,保持水开煮20分钟左右,会发现丸子都浮起来,然后保持盖子不掀开焖20分钟,再搅拌一会儿起锅。
6、将起锅的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着,稍微用勺子搅拌一下,反复10次左右的冷却,这样珍珠就算煮好了。
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