刚烧完的铁锅可以用冷水洗吗
刚烧完的铁锅是不可以用冷水洗的,最好用热水或是温水,毕竟铁锅趁热刷容易刷掉上边的油渍。不用洗洁精也可以刷掉的。刷碗的铁锅建议把里边的水珠擦掉,这样防止铁锅在下次用前生锈。最好的办法就是开火把铁锅烧热蒸发掉里边的水珠。这样的情况下是不会在生锈的。
铁锅烧红了用冷水会裂缝么:锅烧红了用冷水很容易造成锅体炸裂,而这主要源于热胀冷缩的原理。铁锅烧红以后,其体积膨胀,内部原子活跃。当倒入凉水后,由于铁的 导热性 好,局部温度迅速下降,体积急剧收缩,造成铁锅内部产生强大的收缩内应力,由于铁锅周围来不及收缩,容易导致铁锅被拉裂!最终就爆掉了。
铁锅烧红倒入冷水会怎么样:一般在厨房里这样做是因为新的铁锅比较脏,会有铁锈味,烧红后杂质都焦了,冷水一冲什么污垢都去掉了。其实,厨房里平时一直用的铁锅,如果太油腻了,烧后一个菜之前,也会烧红铁锅冷水刺啦一下,去除污垢,然后多刷洗几次,就不会影响后一个菜的品质了。
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