梭边鱼和鲶鱼的区别
生活习性不同:梭边鱼主要在江河、水库和池塘中的岩石突出物之下;而鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。外形不同:梭边鱼体型较长,头较小,嘴巴稍尖,体表光滑无鳞;而鲶鱼头部平扁,嘴巴较小,末端仅达眼前缘下方,体色通常呈黑褐色或灰黑色。分布不同:梭边鱼主要分布在魁北克和美国的东部和北部,而鲶鱼在世界各地均有分布。
1、梭边鱼是鲶鱼的一个种类,其学名钳鱼,又名斑点叉尾鮰,其因具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点,是人们最爱捕捉的对象之一,且它在水产业里的名气是最大的。
2、梭边鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。
3、鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺,其为肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富。
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