中华鲟的功能和作用?

鲟鱼肝的含油量高，还富含维生素A与维生素D，是提取鱼油肝的主要原料。它的鲟鱼鳍还可以制成鱼翅，非常有名的鱼子酱就是用鲟鱼的鱼籽做出来的。

中华鲟又叫鲟鱼、黄鲟等，是长江中最大的鱼，有着“长江鱼王”之称。它的生命周期很长，最长的寿命可达到40年，属于中国一级重点保护动物，也是已出现了1.4亿年的鱼类活化石。其在中国、日本、韩国等地均有分布，国内主要分布于长江干流金沙江以下至入海河口。其他水系如湘江、钱塘江等偶尔也会出现。