生活科普馆糯发米的知识精选
精彩的糯发米专题，为您提供了糯发米方面的知识，糯发米方面的经验和技巧，让您成为糯发米方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，糯发米专题为您解决糯发米方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![酸甜软糯发米粑粑怎么做好吃]( "酸甜软糯发米粑粑怎么做好吃")
酸甜软糯发米粑粑怎么做好吃
主食材：大米粉浆适量。配料：白糖适量，酵母粉适量。步骤1:泡软的大米打成米浆，加白糖酵母粉发酵。步骤2:模具刷油免沾步骤3:煎得金黄即可...
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![黑米是黑糯米吗]( "黑米是黑糯米吗")
黑米是黑糯米吗
黑米不是黑糯米，二者在颜色、品种、口感、用途上有所区别。颜色不同：黑米是黑粳米，它的外皮是墨黑色的，而黑糯米也称为血糯米，它的表皮是紫红色的。品种不同：黑米和大家平时吃的白米饭是一样的。而黑糯米是糯米当中的一种，与...
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![圆江米是糯米吗]( "圆江米是糯米吗")
圆江米是糯米吗
圆江米是糯米。糯米和江米、圆江米是一种东西，南方叫糯米北方叫江米，江米又叫硬米。圆江米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有...
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![糯米产地]( "糯米产地")
糯米产地
糯米在我国南北地区均有栽种，四川达州是我国的糯米之乡。糯米是禾本植物去壳之后的种仁，呈乳白色，不透明，具有一定的粘性，北方地区称其为江米。糯米可以制作各种小吃，如糍粑、年糕、粽子、八宝粥等，还可以用来酿酒，或者是制作...
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![糯米粉能发酵吗]( "糯米粉能发酵吗")
糯米粉能发酵吗
糯米粉是一种常见的食材，可以用来制作许多美食，如糯米糍和粽子等。但是，你是否知道糯米粉也可以发酵呢？在本文中，我们将会介绍糯米粉能否发酵以及如何制作糯米粉发酵食品。糯米粉能否发酵：糯米粉是一种由糯米制成的面粉，由于...
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![糯米丸子是用生糯米还是用熟糯米]( "糯米丸子是用生糯米还是用熟糯米")
糯米丸子是用生糯米还是用熟糯米
糯米丸子一般都是用熟糯米，最好用蒸熟的，煮熟的糯米水分会比较多，会影响味道和口感。炸糯米丸子是安徽的特色美食。糯米丸子的主料是蒸熟的糯米饭和猪肉混合而成，经油炸后食用。炸糯米丸子和珍珠丸子的做法不一样，珍珠丸子...
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![粳糯米是糯米吗]( "粳糯米是糯米吗")
粳糯米是糯米吗
粳米不是糯米。粳米，又叫粳稻谷，对应的是籼稻。粳稻作为食物在中国至少有两千年的历史。粳稻的形状短而宽，呈椭圆形，按收获季节不同可分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻白肚皮多，硬粒少，直链淀粉含量18%左右。晚粳稻白肚皮少，硬粒...
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![糯米是江米吗?]( "糯米是江米吗?")
糯米是江米吗?
糯米是江米。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养...
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![糯米酒发酵几天吃最好]( "糯米酒发酵几天吃最好")
糯米酒发酵几天吃最好
糯米酒发酵几天吃最好的答案是：2至3天1、将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度。2、在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度，利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。...
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![紫糯米和血糯米的区别]( "紫糯米和血糯米的区别")
紫糯米和血糯米的区别
紫糯米和血糯米的区别在于外观和产地不同。外观：紫糯米颗粒较为均匀，颜色呈紫黑色，是水稻的一个品种，属于糯米类；血糯米，是一种带有紫红色的种皮的大米。天然的紫糯米，经过温水浸泡之后，由于水溶液慢慢溶解了种皮的红色素，因此...
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![糯米煮熟后发黏的原因]( "糯米煮熟后发黏的原因")
糯米煮熟后发黏的原因
因为糯米由大量支链淀粉组成。支链淀粉的分子中含的葡萄糖单元平均有600～6000个，像树枝似的一个个联串着，所以就管它叫支链淀粉。支链淀粉比较难溶于水，黏性很大，又被称为胶淀粉，所以糯米煮熟后黏性非常大。糯米和大米的区...
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![糯米是不是发物]( "糯米是不是发物")
糯米是不是发物
糯米是不是发物的答案是：不是。糯米的受欢迎程度是很高的，在我国的南方地区喜欢把它叫做糯米，但是在我国的北方地区喜欢把它称之为江米，不管是哪一种叫法，它都是同一种食材，而且都是非常富含营养的。糯米对健康是有益的，它不...
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![江米是糯米吗]( "江米是糯米吗")
江米是糯米吗
是的。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。1、因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。2、...
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![糯米粉发酵和不发酵的区别]( "糯米粉发酵和不发酵的区别")
糯米粉发酵和不发酵的区别
糯米粉发酵不会对其中的营养成分和口感有很大的影响，还能增加面团的扩展性，使食材的口感更为软糯。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。通...
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![粳米是糯米吗]( "粳米是糯米吗")
粳米是糯米吗
粳米是什么米:粳米不是糯米，就是普通大米、稻米。粳米，又称粳粟米、稻米、白米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”主要产于中国东北、日本、...
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![正宗糯米发糕怎么做]( "正宗糯米发糕怎么做")
正宗糯米发糕怎么做
正宗糯米发糕的做法如下：做法一、材料：糯米粉500克，鸡蛋10个，白砂糖500克，红糖粉少许（增色），泡打粉10克，油适量做法：1、鸡蛋+白砂糖+红糖粉+油，2、搅拌至白砂糖融化，3、糯米粉+泡打粉混合加入蛋液中，4、搅拌均匀至无颗粒状态，5、冷...
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![圆糯米与长糯米的区别]( "圆糯米与长糯米的区别")
圆糯米与长糯米的区别
不管是圆糯米还是长糯米，它的颜色都是乳白色不透明的颗粒，当你在买糯米时，发现糯米中有半透明的糯米，那么这种糯米肯定是掺了大米的就不建议买这种了。在挑选糯米的时候还要考虑到新鲜度，新鲜的圆糯米或者长糯米颗粒都是饱...
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![糯米粉和面需要醒发吗]( "糯米粉和面需要醒发吗")
糯米粉和面需要醒发吗
糯米粉和面需要醒发吗的答案是：根据情况而定糯米粉需不需要发酵，主要需要根据糯米粉做什么来定，若是将糯米粉做成糯米糕，一般不需要进行醒面，但若将其制成馒头或者包子，就需进行醒面，因这样做出来的馒头包子，才更加柔软有嚼劲...
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![糯米是江米吗]( "糯米是江米吗")
糯米是江米吗
糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，例如代替蛋清制作沙拉酱、在冻融循环中保持冷冻食品的水分等。我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育...
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![做糯米饼需要发酵吗]( "做糯米饼需要发酵吗")
做糯米饼需要发酵吗
一般建议发酵。做糯米饼是可以选择发酵或不发酵，都是可以的，只是发酵之后的糯米饼更为软糯Q弹，食用口感有所提升。糯米又叫江米，为禾本科植物稻的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。...
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![圆糯米和长糯米的用途]( "圆糯米和长糯米的用途")
圆糯米和长糯米的用途
圆糯米属粳糯，形状圆短，呈白色、不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。而长糯米即籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强，适合用来制作咸米食，如油饭、肉粽、珍珠丸、米糕等一类会重复加热的...
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![糯玉米怎么煮才够糯]( "糯玉米怎么煮才够糯")
糯玉米怎么煮才够糯
1、外皮不要全剥掉：如果你是购买的带皮的糯玉米不要全部剥完，只留下最里面的一层皮，这样让糯玉米的味道不流失。2、加一小匙糖：水沸腾后可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分钟。期间要翻动一下玉米让每一面都受热均匀...
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![血糯米跟黑糯米一样吗]( "血糯米跟黑糯米一样吗")
血糯米跟黑糯米一样吗
血糯米跟黑糯米一样吗的答案是：不一样。血糯米和黑糯米都有一定强壮筋骨的功效，但他们是两种米。血糯米和黑糯米的黑颜色能够入肾经，通过滋补肾精而达到预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼的功效。血糯米和黑糯米还有很好...
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![糯米能蒸米饭吗]( "糯米能蒸米饭吗")
糯米能蒸米饭吗
糯米能蒸米饭吗的答案是：能糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使...
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![江米是糯米不]( "江米是糯米不")
江米是糯米不
1、江米是糯米，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长，粳糯米为圆糯米，也叫圆江米，江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。2、因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。...
