糯米能蒸米饭吗
糯米能蒸米饭吗的答案是:能
糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。
糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
1、先把糯米洗净,放入电饭锅,水量比煮大米的水量稍小一些,加入几滴油和少量盐调味道,将糯米饭煮熟;
2、准备材料腊肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋;
3、把香菇提前泡发好洗净,一起将腊肉、胡萝卜、香菇切丁,将鸡蛋打散;
4、热油炒熟鸡蛋,用锅铲把鸡蛋捣碎盛出备用;
5、锅里下少许油放入香菇炒出香味,再放入胡萝卜和腊肉继续翻炒,至熟,全部食材炒熟盛出,准备葱花;
6、将煮熟的糯米饭打散后,倒入所有配料搅拌均匀,最后倒入葱花拌匀。
赤豆糯米饭
食材准备
糯米,赤小豆各适量。
制作步骤
1、将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1:5。煮至八成熟时捞出。
2、另将糯米淘净后,用煮过赤小豆的汤浸泡一夜
3、第二天,把糯米和赤小豆搅拌均匀后,上笼屉蒸大约40分钟,即可食用。
风味特点:赤小豆(又称红小豆)属于豆科。据《本草纲目》记载:“赤小豆逐津液,利小便,消水通气而健脾胃。”赤豆糯米饭,饭色红润,具有赤豆香气,营养丰富,有增食欲、强身体之功效。
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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