生活科普馆小火的知识精选
精彩的小火专题，为您提供了小火方面的知识，小火方面的经验和技巧，让您成为小火方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，小火专题为您解决小火方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![煮粽子用大火还是小火]( "煮粽子用大火还是小火")
煮粽子用大火还是小火
1、先大火再转小火。2、一般情况下，煮粽子的时候建议用大火煮开，然后再转小火慢煮，这样可以保证将粽子完全煮透，不过煮制的时间也会更长一些，要煮1-2小时不等，但是煮制的时间也并不是固定的，需要根据实际情况进行调整。3、不...
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![豆芽炒粉条用大火还是小火]( "豆芽炒粉条用大火还是小火")
豆芽炒粉条用大火还是小火
做豆芽炒粉条时，我们首先将粉条泡软，然后豆芽焯水，最后烹炒的时候一定要用大火快速翻炒，这样做出来的豆芽脆爽，粉条劲道不粘锅，口感特别的好。做都要炒粉条最重要的是粉条劲道但不粘锅，而且根根分明，所以说处理粉条时关键一步...
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![煮鸡蛋用小火还是大火]( "煮鸡蛋用小火还是大火")
煮鸡蛋用小火还是大火
煮鸡蛋最好是先用大火煮开，然后用小火慢慢煮，这样子煮出来的鸡蛋比较软嫩，也能保证鸡蛋是煮熟的。如果鸡蛋没有煮熟的话，可能会有细菌残留，所以我们在煮鸡蛋的时候要保证是煮熟的，这样子才比较安全。鸡蛋是母鸡的卵，它也叫做...
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![炸藕夹用大火还是小火]( "炸藕夹用大火还是小火")
炸藕夹用大火还是小火
第一次炸锅入宽油，烧至五成热。保持小火，先拿四五片藕盒放入糊中，用手拿起一片上下挂匀面糊，然后拿起朝上，使糊自然往下流淌至包裹整个藕盒，迅速下入油锅中，当藕盒放满整个油面时，将藕盒逐一翻面。这时藕盒会非常饱满，慢慢开火...
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![文火和小火哪个更小]( "文火和小火哪个更小")
文火和小火哪个更小
小火更小。大火是指火最旺，发的响声也最大。文火比大火小，火烧得不旺，也没大火亮、响，火焰没大火的直。小火比文火小，火焰不大、不多，接进要关火。...
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![炸小酥肉用大火还是小火]( "炸小酥肉用大火还是小火")
炸小酥肉用大火还是小火
炸小酥肉时火的大小需要根据酥肉炸制的程度随时调整。最开始下锅时可以用大火，炸至快要成熟时调为小火，防止炸制过度而变焦，也有很多人会在炸酥肉时炸制两遍，第一遍用小火炸熟，第二遍再次回锅，用大火滚油，榨出多余油分，将口感...
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![《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览]( "《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览")
《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览
宝可梦大探险最近上线了旋转小火马装饰，很多小伙伴不知道这个旋转小火马装饰怎么获得，今天小编给大家带来了《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。一、装饰介绍四只小火马围绕着舞台...
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![收汁用大火还是小火盖锅盖吗]( "收汁用大火还是小火盖锅盖吗")
收汁用大火还是小火盖锅盖吗
收汁用大火，不用盖锅盖。开锅盖大火收汁比较快。因为打开锅盖，会加速水份蒸发流失的速度，加快水分挥发。1、如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。2、收汁的方式又分成蒸发收汁...
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![梦到小火又扑灭]( "梦到小火又扑灭")
梦到小火又扑灭
梦到小火又扑灭，近期切忌吹牛或者是随意夸下海口。在自己不熟悉或者是不擅长的领域不要不懂装懂，保持谦虚谨慎为好，不要为了一时的好面子而硬着头皮装内行。准备出行的人梦到小火又扑灭，可以大胆按照原定计划如期出行，旅途...
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![小火收汁还是大火]( "小火收汁还是大火")
小火收汁还是大火
不管大火还是小火，都是可以收汁的，不同的菜肴收汁的方式不同。一般收汁都是大火，大火收汁可以让锅内多余的汤汁或者是水分快速蒸发，但在收汁是需要快速地翻炒，不然很容易糊掉。如果你是制作的菜肴需要用到淀粉，或者是在热带...
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![扣肉用小火蒸多久才软烂]( "扣肉用小火蒸多久才软烂")
扣肉用小火蒸多久才软烂
扣肉用小火一般蒸半个小时左右才软烂，如果使用高压锅蒸的话，大概十五分钟即可，根据具体情况而定。扣肉对烹饪者刀工的要求和火候的掌握非常严格，这样才可以做出好吃的扣肉。判断扣肉是否蒸熟，可以使用筷子插在肉上试探，如果...
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![蒸青团用大火还是小火]( "蒸青团用大火还是小火")
蒸青团用大火还是小火
蒸制时用中火或中大火，不要用最大，以免膨胀过度。我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗，糯米粉加上艾草汁和成面团，然后包上豆沙、枣泥等馅料，放到蒸笼中蒸熟。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令食...
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![煮粽子水开之后要小火保持沸腾吗]( "煮粽子水开之后要小火保持沸腾吗")
煮粽子水开之后要小火保持沸腾吗
先用大火煮开，再用小火慢煮。首先，我们必须将粽子整齐地放入锅中，加入冷水将粽子浸没，首先在高火下慢慢煮，然后等待锅中的水沸腾，然后在小火上煮一小时。在这里想提醒大家，粽子必须放在冷水锅中，因为最好在冷水中煮粽子，因为水...
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![炸东西用大火还是小火]( "炸东西用大火还是小火")
炸东西用大火还是小火
炸一些比较大的食物时一般用大火；而炸一些比较小的东西时可以用小火，并且用小火炸食物一般不会糊。在炸东西时，火候的掌握是很重要的。通常在油炸东西时，人们会选择深口的锅，口径不宜过大，这样不仅可以节省油的使用量，还可以...
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![炸汤圆要大火还是小火]( "炸汤圆要大火还是小火")
炸汤圆要大火还是小火
小火慢炸。汤圆的体积很大。除了表面的糯米面，里面还需要馅料。如果用大火炸，表面可能一下子炸成黄色，但里面还没有熟。当它在外面炸成黑色时，里面看起来不好，味道也变差了。因此，需要用小火慢慢炸，这样汤圆的每一个部位都能...
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![熬猪皮冻用大火还是小火]( "熬猪皮冻用大火还是小火")
熬猪皮冻用大火还是小火
先用大火煮开，再用小火慢熬。猪皮冻熬制火候，一定要注意用最最小的火慢慢熬煮，这样可以把猪皮中的胶原都熬出来，易于凝冻。也防止了火大把水熬干，而猪皮还没有熬好。猪皮的处理极为关键，要想猪皮冻晶莹剔透，需要清理干净猪皮...
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![煎牛排用大火还是小火]( "煎牛排用大火还是小火")
煎牛排用大火还是小火
煎牛排应该是先用大火，然后转为小火。不少人在煎牛排的时候都会选择直接开大火煎，其实这是一种非常错误的做法。在煎牛排之前，可以先开大火热锅，但是在将牛排放入以后，就一定要开成小火了。这是因为，如果继续开大火煎的话，虽...
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![蒸螃蟹是小火蒸还是大火蒸]( "蒸螃蟹是小火蒸还是大火蒸")
蒸螃蟹是小火蒸还是大火蒸
使用大火蒸或者是小火蒸，是要根据制作方法来决定的，并不是固定的。常见的做法就是开大火蒸制五分钟后，再转为小火蒸制十五分钟。我们在蒸制螃蟹的时候，可以冷水下锅蒸制，冷水可使锅内温度慢慢的上升，并能够最大程度上保留螃...
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![冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火]( "冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火")
冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火
一般要改小火，而不是关火。糖浆熬好之后不要立即关火，室温低糖浆会很快凝固，这样影响操作，用小火保温就可以。熬糖的时候一定要用小火，刚开始沸腾的是水，如果有温度计，发现水温会在100℃停留一会儿温度才会升上去，水蒸发后，沸...
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![大火收汁还是小火收汁]( "大火收汁还是小火收汁")
大火收汁还是小火收汁
收汁方法：1、蒸法收汁。也就是我们说的大火收汁，需要打开锅盖，尽量在短时间内把锅中多余的汤汁蒸发掉。2、糖收汁。菜完全熟的情况下，起锅之前的时候加入糖进行收汁是最好的时候。但需要注意收汁的过程需要大火并盖上锅盖...
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![大火收汁快还是小火收汁快]( "大火收汁快还是小火收汁快")
大火收汁快还是小火收汁快
在我们日常生活中做菜的时候都会遇到最后一道工序收汁，一般的时候可能都会选择用大火收汁，大伙收汁可以更快的蒸发，但大火收汁的时候一定要不停的翻炒，要不少不留心很容易就会糊锅。关于收汁其实在烹饪做菜肴的时候最后阶...
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![鲫鱼汤用大火还是小火]( "鲫鱼汤用大火还是小火")
鲫鱼汤用大火还是小火
1、炖鱼汤大火烧开，小火慢熬，鱼汤才白又鲜，鱼肉含有较多鱼油和结缔蛋白质，煎鱼的油中也含有许多磷脂、蛋白质和脂肪酸，鱼油和煎鱼油不具亲水作用，沸水分子与油在高温状态下因碰撞而分散成许多细小油滴，悬浮在汤中，从而使汤成...
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![清蒸鱼用大火还是小火]( "清蒸鱼用大火还是小火")
清蒸鱼用大火还是小火
1、用大火蒸。2、清蒸鱼不是冷水就放入锅里面蒸。先在锅里面加入冷水，开大火，将水烧开，等水汽上来了，再放入鱼到里面蒸。3、要是水都还没有烧开，就上过，蒸汽压力不足，就算是把清蒸鱼蒸熟了，鱼肉的口感也是不紧实的，鱼香味也不...
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![蒸馒头用大火还是小火]( "蒸馒头用大火还是小火")
蒸馒头用大火还是小火
蒸馒头用大火还是小火的答案是：先大火后中小火现在馒头一般都是用酵母粉醒发的，这种情况，建议将馒头放进锅里后，盖上锅盖，进行二次醒发，这样会使馒头蒸的松软有弹性。其次冷水入锅（发面的话就要热水入锅），入锅后大火烧开，蒸一段...
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![羊肉汤大火白的快还是小火白的快]( "羊肉汤大火白的快还是小火白的快")
羊肉汤大火白的快还是小火白的快
熬煮羊汤一定要大火熬煮，锅中的汤汁始终处于沸腾状态，这是羊汤乳白与否的关键。熬煮的火候必须要到位，基本羊汤要熬上3-4个小时才会味浓，而且要始终保持大火熬煮，这样羊汤的颜色才会乳白、厚重。如果你喜欢喝奶白色羊肉汤,...
